Belacan Paku

那天看妈妈炒我们古晋闻名的Paku，就kei po的拿相机拍下。。
呵呵。。所以可以分享一下我妈妈怎样炒一盘令人垂延三尺（延不是应该有三点水的吗？不知道为什么找不到那个字，还是我拚错了。知道怎么写的清告诉我）的菜。

首先准备材料。。。
红葱子和蒜头掺在一起搅碎。。
另外虾米也是一样的搅碎。。。
妈妈用传统的方式槌碎的。。。但我觉得用搅碎机会更容易咯。。

准备一锅水备用。。用来烫一烫Paku的。。

一开始呢，下油然后加入红葱子和蒜头。。。


大概爆香后，加入虾米。。。


这些要炒一段时间等到有点褐色了就加一些Belacan。。
继续炒到大概变这样为止。。。
暂时熄火。。



把刚才准备的水煮滚。。其实也可以再炒那些材料的同时把水煮滚。。
那样就不必等咯。。我妈妈就是这样做的。。



水滚过后呢，把菜放下去烫一烫。。
捞干丢进去刚才的材料继续炒。。。


炒一阵子过后，就加一些水。。。
让它滚一滚，试试看味道。。。不够咸就加一点盐。。。
就这样就完成了。。。 蛮简单的吧。。。